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[单选题]

烹饪原料的()就是用我们的眼、耳、鼻、舌、手等各感知器官了解原料的外部形态特征和气味等,从而确定原料品质伏劣。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第1题
A.21-三体综合征;B.18-三体综合征;C.13-三体综合征;D.9-三体综合征;E.8-三体综合征具有以下特殊面

A.21-三体综合征;B.18-三体综合征;C.13-三体综合征;D.9-三体综合征;E.8-三体综合征具有以下特殊面容

(1)前额突出,斜视,宽鼻梁,小下颌,耳发育不良()。

(2)头小,唇腭裂,小眼球,眼距宽()。

(3)小脸,小下颌,低耳位,枕骨后突()。

(4)头小,前额突出,小下颌,小眼,尖嘴,招风耳()。

(5)眼距宽,眼外侧上斜,鼻梁平,舌常伸出口外()。

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第2题
人工智能总是和人类智能紧密相关的,生物学意义上的人体器官分为直接感觉器官(眼,耳,鼻,舌,皮肤)和间接感觉器官(大脑),形成人类的视觉,听觉,嗅觉,味觉,触觉,下列叙述不正确的是()。

A.语言理解、视觉场景理解等技术属于认知智能的范畴

B.人脸识别,语音识别等是以比对为基础的,属于感知智能的范畴

C.以计算为基础的人工智能不可能实现认知,因此,认知智能是不可能实现的

D.人工智能是人类感觉器官功能的实现,数字化和计算是基础

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第3题
包就是把整只或加工成丁、条、丝、片、块、茸、末、粒等形状的烹饪原料,用玻璃纸、豆腐皮、荷叶、粉皮、蛋皮、油皮、锡纸等包成各种形状。()
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第4题
在现场评估时应用用()看、()听、()闻、()思考。

A.眼、耳、鼻、脑

B.眼、鼻、脑、耳

C.眼、脑、鼻、耳

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第5题
变配电所常用的巡检方式是()三种。

A.眼观

B.耳听

C.鼻嗅

D.手触

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第6题
属于无菌制剂的是()

A.滴眼剂

B.滴耳剂

C.漱口剂

D.栓剂

E.舌下片

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第7题
肝之窍在()

A.舌

B.耳

C.目

D.鼻

E.口

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第8题
在中医五行归类中,人体五官是()。

A.筋、脉、肉、皮毛、骨

B.筋、骨、肉、气血、脉

C.目、舌、鼻、唇、耳

D.目、舌、鼻、唇、喉

E.目、舌、鼻、口、耳

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第9题
五窍各有所属,脾开窍于哪里?()

A.口

B.舌

C.鼻

D.耳

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第10题
五行对应的五脏为()

A.目舌口鼻耳

B.筋脉肉皮骨

C.肝心脾肺肾

D.胆小肠胃大肠膀胱

E.酸苦甘辛咸

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第11题
烹饪原料的()就是利用仪器或化学药剂进行鉴定,以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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