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烹饪美学具有（）和（）。

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第1题

餐饮美学是一门学科，主要研究餐饮审美活动和（)A.食用价值B.审美价值C.艺术价值D.烹饪制作

餐饮美学是一门学科，主要研究餐饮审美活动和()

A.食用价值

B.审美价值

C.艺术价值

D.烹饪制作

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第2题

武术套路是艺术性和技击性的统一，它既具实用的攻防价值，又具有艺术的美学价值。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

苏轼在工程建筑、农田水利、教育、音乐医药、数学、石美学和烹饪等方面都有重要成就。（）

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第4题

烹饪美学的具体研究对象（)。

A.烹饪工艺美及菜肴美

B.烹饪原料自然美

C.烹饪器具美

D.烹饪刀工美

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第5题

旅游美学属于()的范畴。

旅游美学属于（)的范畴。

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第6题

烹饪学的学科体系是由一些基本学科构成。主要包括：烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学、烹饪工艺学等。（)

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第7题

烹饪原料按加工可分为()()()三类。

烹饪原料按加工可分为（)（)（)三类。

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第8题

新古典主义的美学特征。

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第9题

人类最早使用的烹饪器具是()

人类最早使用的烹饪器具是（)

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第10题

中国古典园林美学的最大特点是()。

中国古典园林美学的最大特点是（)。

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第11题

简答日本五种主要的烹饪技法。

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