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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于炒米粉出品描述正确的是()

A.出品呈米白色

B.米粉过油,盘底挂油

C.米粉入口顺滑绵软,浓郁葱香米香

D.米粉碎成几段,入口干涩

答案
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出品呈米白色米粉入口顺滑绵软浓郁葱香米香

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第1题
下列选项中关于《上甘岭》这部作品表述正确的选项是()?

A.它描述了抗日战争时期中国人民浴血奋战的事迹

B.它在1956年公映

C.它的导演为沙蒙,林杉

D.它是由长春电影制片厂出品的

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第2题
以下关于包菜饭操作描述准确的是()

A.包菜炒制三分熟出香即可

B.电压力锅操作,按精煮档位,清香口味

C.电压力锅到时间后,跳档,手动放气,拌料

D.关闭电压,密闭保温,防止糊底

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第3题
以下关于叁芭水莲总味描述准确的是()

A.叁芭水莲总味与铁板豆腐总味不一样

B.总味中包含蒜蓉、葱头米、叻沙酱、虾米碎、昆布粉和白糖

C.打酱料时总味要搅匀,防止聚油

D.与水莲爆炒前需要将总味先炒香

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第4题
以下描述是我国北方地区居民生活特点的是()

A.房屋高、房顶坡度大、墙体较薄

B.风味食品有粽子、汤圆、米线米粉

C.居民喜面食,面食种类多

D.夏季习惯睡竹床、凉席

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第5题
酱香味烤鱼出品注意事项;辅料青瓜方块炒至全熟、水淀粉是40g,其中水30g,干生粉10g(水:粉=3:1),勾芡时必须将芡汁推均匀()
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第6题
上汤苋菜出品描述正确的是()

A.时蔬翠绿

B.带有蛋黄香和蒜香味

C.上桌温度要高于75度

D.汤汁颜色淡黄

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第7题
小酥肉制作,描述正确的是()

A.出品克数150克

B.小酥肉炸制前,需要提前缓化2个小时

C.油温控制在200度

D.炸制时间为2分30秒

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第8题
关于房住不炒的政策理解,以下哪个是不太准确的?()

A.打压房价让房价下跌

B.控制房价增速

C.防止资金流入房地产

D.控制杠杆,让房价等一等居民收入

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第9题
关于裙带菜的出品克数及起堆高度,正确的是()

A.150克,起堆1厘米

B.140克,起堆2厘米

C.150克,起堆2厘米

D.160克,起堆1厘米

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第10题
女婴,7月龄。纯母乳喂养,未添加辅食,近1周于2次吃奶之间频繁哭闹。体检未发现异常。以下医生喂养指导中,正确的是()

A.增加哺乳次数

B.添加配方奶粉

C.添加强化铁的米粉

D.延长哺乳时间

E.添加蛋黄

F.强化铁的米粉、稠粥或面条每日约30~50 g

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第11题
以下哪款产品是门店拉新引流的利器()

A.果乐维米粉

B.首尝米粉

C.美食加面条

D.磨牙棒

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