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[单选题]

下列哪种营养素被称为第七类营养素:()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.膳食纤维

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第1题
下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症?()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素D

D.维生素E

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第2题
下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖

A.脂类

B. 脂溶性维生素

C.常量元素

D.水溶性维生素

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第3题
为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。(A)吃面条时连汤一起喝(B)做油炸食品时,

为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。

(A)吃面条时连汤一起喝

(B)做油炸食品时,油温不宜过高

(C)烙饼时,缩短所用时间

(D)做馒头时,在发酵面团中加碱

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第4题
稻谷籽粒中营养素的分布情况很不平衡,在加工过程中会损失一些营养素,但这些营养素不是人体所必需的。()
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第5题
下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是( )

A.能够比较不同人群食物与营养素消费模式

B.能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康

C.不能比较同一人群在不同时期的疾病指标

D.不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式

E.能够适用于个体水平的结果

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第6题
上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。()

上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。()

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第7题
配菜能使菜肴的营养素搭配合理。()
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第8题
合理膳食指:()

A.全面而平衡的膳食

B.各类营养素能满足人体的生理需要

C.各类营养素比例合适

D.以上都不对

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第9题
临床营养主要研究特殊职业人群对营养素的需求。()
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第10题
具有抗氧化作用的营养素是()。(A)锌(B)硒(C)维生素C(D)维生素E(E)铁

具有抗氧化作用的营养素是()。

(A)锌

(B)硒

(C)维生素C

(D)维生素E

(E)铁

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第11题
参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为()(A)钴(B)铬(C)铜(D)叶酸(E)烟酸

参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为()

(A)钴

(B)铬

(C)铜

(D)叶酸

(E)烟酸

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