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[单选题]

下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（)。

A.鸡蛋

B.肥肉

C.大米

D.面

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更多“下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。”相关的问题

第1题

评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是（)。

A.蛋白质生物学价值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质降解率

D.蛋白质消化率

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第2题

主食: 应提倡以谷类为主、粗细搭配、谷类豆类搭配的混合食物，利用蛋白质的互补作用、提高主食中蛋白质的生理价值是十分有益的（）

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第3题

下列对蛋白质四级结构中亚基的叙述，正确的是各亚基

A.结构相同

B.功能相同

C.具有独立的三级结枯

D.彼此间靠二硫键维持稳定

E.单独存在时有生物学活性

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第4题

下列食物中维生素A含量最高的是（)。

A.海鱼

B.鸡肝

C.蛋黄

D.牛奶

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第5题

下列食物中维生素C含量最高的是（)。

A.沙棘

B.番茄

C.柠檬

D.青椒

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第6题

下列关于细胞因子的描述，哪项是错误的

A.是可溶性分子

B.可通过自分泌方式发挥作用

C.在较低浓度下即可有生物学活性

D.是分子量比较大的蛋白质(30kD以上)

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第7题

在相同重量的下列食物中，钙含量最高的是（)。

A.牛奶

B.内酯豆腐

C.芝麻酱

D.河虾

E.黄豆

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第8题

除下列哪项外，均为食物中的主要的宏量营养素（)

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第9题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第10题

长期应用同化激素类药物时，下列说法正确的是( )

A.水钠潴留

B.女性男性化现象

C.孕妇及前列腺癌患者禁用

D.服用时应同时增加食物中的蛋白质成分

E.肾炎、心力衰竭者慎用

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第11题

食物蛋白质在人体消化系统中，主要的消化部位是小肠（）

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