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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

浓香型大曲酒以（）为糖化发酵剂。

A.中高温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.小曲

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第1题

对我国烤烟香型分布特征做简单分析：北方烟草种植区以（)为主。

A.清香型

B.中间香型

C.浓香型

D.纯香型

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第2题

浓香型烤烟的主要化学成分构成与清香型烤烟不同，浓香型烤烟化学成分中的（)较清香型烤烟偏低。

A.含氮化合物

B.烟气中偏碱性成分

C.烟碱

D.水溶性总糖

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第3题

西南烟区贵州多为（)，间有清香型和中偏清型分布。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.以上都是

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第4题

以下有关朗姆酒，表述正确的是（)。

A.陈年浓香型朗姆酒可作为餐后酒纯饮

B.朗姆酒也可加冰饮用

C.朗姆酒具有提高水果类饮品味道的功能

D.朗姆酒的饮用标准用量为每份40ml

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第5题

毛霉菌是一种子囊菌，可作为糖化菌应用于酿造工业中。（)

毛霉菌是一种子囊菌，可作为糖化菌应用于酿造工业中。( )

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第6题

烤烟主要香型划分为（)。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.偏浓型

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第7题

（)的典型有云南、四川凉山烟叶。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.以上都是

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第8题

五粮液是（）白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.浓香型

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第9题

中国白酒的酒香类别较多.，香气十分丰富，概括起来可分为（)

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

E.兼香型

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第10题

根据我国烤烟燃吸时的香气特点，将其分为（)等不同的烤烟香气类型。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.浓偏清香型

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第11题

清香香气，烟味较淡，吸味舒适，地方性杂气较轻至较重，劲头柔和至适中是（)烤烟。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.都不对

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