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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

机械搅拌通风发酵罐中可代替挡板作用的是（)。

A.竖管

B.搅拌轴

C.人梯

D.消泡器

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第1题

机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是：（)

A.强化传热

B.混合

C.混合和传质

D.增加溶氧

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第2题

发酵罐中挡板的尺寸一般为发酵罐直径的（)

A.1/8-1/12

B.1/3-1/8

C.1/4-1/8

D.1/5-1/2

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第3题

摇瓶种在接到发酵罐之前要在磁力搅拌器上搅拌打碎，目的是为了增加接种到发酵罐中的原始萌发点。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列发酵设备中，装料系数最低的是（)

A.酒精发酵罐

B.气升环流式发酵罐

C.自吸式发酵罐

D.通风搅拌发酵罐

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第5题

机械通风式发酵罐的主要部件有罐体、搅拌器、轴封、挡板、空气分布器、消泡器、换热装置等。（)

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第6题

（)是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐

A.机械搅拌式通风发酵罐

B.气升环流式发酵罐

C.鼓泡式发酵罐

D.自吸式发酵罐

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第7题

下列属于连续式发酵特点的是（)

A.发酵罐内物系的组成将不随时间而变

B.反应器可以是搅拌罐式反应器，也可以是管式反应器

C.易于实现自动化

D.不易发生杂菌的污染

E.一些经代谢产生的前体可能丢失

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第8题

搅拌对发酵的影响有（)。

A.搅拌可以提高溶解氧

B.搅拌可以降低溶解氧

C.搅拌可以使物料混合均匀

D.搅拌可以较少泡沫

E.搅拌可以提高罐压

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第9题

以下可达到控制溶氧目的的措施有（)。

A.改变通气速率

B.加入微滤膜介质

C.改变发酵液的理化性质

D.改变搅拌速度

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第10题

桨叶式搅拌机的主要工作部件是()。

A.电动机

B.搅拌轴

C.挡板

D.桨叶

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第11题

在液体发酵罐中发酵菌种时，为了使菌种不缺氧，要通无菌气体。（)

此题为判断题(对，错)。

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