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[多选题]

亚硝酸盐会明显增加的情况有()。

A.新鲜蔬菜贮存过久

B.煮熟的蔬菜放置过久

C.新鲜猪肉贮存过久

D.煮熟的猪肉放置过久

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第1题
新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,甲基汞的含量会明显增加()
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第2题
蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起()

A.蛋白质分解

B.咸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.调味品分解

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第3题
食用存储过久或变质蔬菜,()含量增长,易引起食物中毒。

A.细菌性

B.有毒金属

C.亚硝胺

D.亚硝酸盐

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第4题
亚硝酸盐中毒()。

A.属化学性食物中毒

B.由于食入腌制过久的蔬菜

C.皮肤可出现青紫症状

D.可出现全身组织缺氧表现

E.潜伏期较长

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第5题
为减少维生素C的损失,下列做法正确的有()

A.炒蔬菜食用急火炒

B.不吃隔夜的剩菜

C.蔬菜洗后不宜放置过久

D.炒菜前用开水烫青菜

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第6题
排除误食的可能性,亚硝酸盐主要来源()。

A.新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、井水和肉制品

B.不新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

C.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

D.新鲜的水果和剐腌制过的蔬菜、苦井水和肉制品

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第7题
输血溶血反应的原因是()

A.血液贮存过久

B.输入异型血液

C.血液被细菌污染

D.血液保存温度不当

E.血液受到机械损伤

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第8题
软管贮存期间,一般不应超过(),并应做到先入库者先使用,以防因贮存过久而影响软管质量。

A.半年

B.1年

C.3年

D.2年

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第9题
关于清漆在贮存过程中变色的问题,下面论述中错误的是()。

A.清漆无颜色,因而不变色

B.该漆中酸性树脂与铁桶反应导致变色

C.松结油类在铁容器内贮存过久而变色

D.漆中有易水解物质而变色

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第10题
出现细菌性输血反应的主要原因有()

A.贮血袋、采血器具和输血器具消毒灭菌不严组织缺氧

B.血液贮存过久及血液存放冷藏箱温度上升导致血液制剂变质等

C.采集带有细菌的血液或献血者采血部位及患者输血部位的不洁和感染病灶

D.血液分离、制备、运输、发放、输血过程中不严格执行操作规程导致血液被细菌污染

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