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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

热制冷吃和冷吃是冷菜（）。

A.食用、方法

B.烹调方法

C.制作方法

D.加工方法

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更多“热制冷吃和冷吃是冷菜（）。”相关的问题

第1题

冷制冷菜是指原料不经加热，调味后能直接食用的菜肴。（)

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第2题

我们吃的豆芽，食用的主要部分是（)。

A.胚根

B.胚芽

C.下胚轴

D.上胚轴

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第3题

鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯三四分钟，放凉再食用。（)

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第4题

冷箱能获得的低温是依靠()复达式制冷与裂解气换热()节流膨胀所得到的。

冷箱能获得的低温是依靠（)复达式制冷与裂解气换热（)节流膨胀所得到的。

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第5题

冷吃兔属于川菜中哪一帮（)。

A.上河帮

B.下河帮

C.小河帮

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第6题

饮水机按制冷方式分为（)。

A. 台式和立式

B. 温热型、冷热型和温热冷型

C. 半导体制冷和压缩机制冷

D. 无热胆型

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第7题

饮水机按放置形式分为（)。

A. 台式和立式

B. 温热型、冷热型和温热冷型

C. 半导体制冷和压缩机制冷

D. 无热胆型

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第8题

切削用量中,对切削热影响最大的是（)。

A.吃刀深度t

B.走刀量s

C.切削速度v

D.都不是

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第9题

寒无犯寒的含义是：（)

A.寒性药要热着吃

B.寒性疾病不要用寒凉药

C.寒性药不要凉着吃

D.冬天不要用寒凉药

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第10题

煎制西冷牛排前要将牛排脂肪下的白色筋膜切断，其目的是（)。

A.防止客人在吃的时候咬不断

B.使脂肪分部更加均匀

C.便于受热均匀

D.避免牛排受热时发生卷曲

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第11题

以下几项作为拔牙后注意事项，错误的是（）

A.勿用舌舔触伤口

B.咬住创口上的纱布，30min后取出

C.术后一天内唾液中混有血丝应及时就诊

D.宜吃偏冷、偏软食物

E.术后当天避免剧烈运动

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