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[主观题]
下列哪些属于酶工程在食品中的应用().
下列哪些属于酶工程在食品中的应用（).
A.设计新型的食品及食品材料
B.酒、面包的制作
C.奶酪的生产(凝乳酶的应用)
D.果汁、啤酒的澄清
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A.设计新型的食品及食品材料
B.酒、面包的制作
C.奶酪的生产(凝乳酶的应用)
D.果汁、啤酒的澄清
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