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[判断题]

因为动物肉类食品都含嘌呤,不建议高尿酸患者食用()

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第1题
痛风患者无论在急性期或缓解期,均应禁忌含高量嘌呤的食品,如动物内脏、浓肉汤等。()
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第2题
防止动物把疾病传播给人,要做到不与病禽、病畜接触,不食用未煮熟煮透肉类食品。()
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第3题
高嘌呤性食物有哪些()

A.动物内脏

B.海产、贝壳食物

C.肉类

D.黄豆食物、扁豆

E.菠菜、芦笋、蘑菇

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第4题
建议所有高尿酸血与痛风患者保持健康的生活方式,不包括:()

A.控制体重、规律运动

B.限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入

C.鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入及适量饮水

D.限制豆制品(如豆腐)的摄入

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第5题
下列对尿酸合成与排泄描述正确的是()

A.嘌呤经过黄嘌呤氧化酶形成尿酸,经过尿液代谢出

B.嘌呤经过黄嘌呤氧化酶形成尿酸,经过尿液代谢不佳,形成高尿酸血症,引起痛风

C.饮食不控制、嘌呤摄入过多,代谢不畅,引起痛风

D.以上说法都对

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第6题
我国禁止生产经营:

A.婴幼儿食品

B.老年人食品

C.水产动物肉类及其制品

D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

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第7题
在农村,食品生产经营者可以生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类。()
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第8题
食品接触面不建议使用含铁金属,主要是从防止腐蚀方面考虑;。()
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第9题
对于高尿酸和痛风,以下说法正确的是()

A.尿酸主要来自高蛋白饮食,合理控制膳食是关键

B.饮酒会产生尿酸,建议痛风患者戒酒

C.保险中,对于高尿酸的界定,不分性别都是550μmol/L

D.痛风的发病部位大多都在脚趾,因为是动脉远端,血液回流慢,对尿酸盐的冲刷力度小,容易沉积下来

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第10题
生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物、肉类,或者生产经营添加药品(草乌、附子、罂粟等)的食品属严重恶意违法行为,构成犯罪的,追究其刑事责任。()
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第11题
食品餐饮服务单位采购畜禽肉类的除了查看加盖公章的凭证,还应查验动物()采购猪肉的,还应查验肉品品质检验合格证明。

A.动物产品检疫分数

B.动物产品检疫合格证明

C.动物产品检疫证明书

D.动物产品检疫说明手册

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