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第4题
虽然用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣每勺含2克饱和脂肪，或者说它所含的饱和脂肪比同样数量的牛奶高7倍，且这种咖啡伴侣通常不含胆固醇，但是，这样一勺含2克饱和脂肪的咖啡伴侣比含有2毫克胆固醇的同样数量的一勺牛奶使消费者血液中的胆固醇含量增高很多。以下哪项如果为真，能对上文中的不一致之处提供最好的解释？
A.营养学家指出，成人每日消耗的饱和脂肪可能不多于250毫克胆固醇。
B.含1克饱和脂肪的食物与含25毫克胆固醇的食物对血液中胆固醇含量增加的影响大约有同样的作用。
C.是牛奶胆固醇含量5倍的白色奶油通常被偏爱牛奶的消费者选作咖啡伴侣。
D.不用椰子油制造的不含奶的咖啡伴侣比纯牛奶含更少的饱和脂肪和胆固醇。
E.具有较低饱和脂肪含量的奶制品，它们的胆固醇含量通常也较低。
第5题
下列关于呼吸商的描述，哪一项是错误的？
A.它是指一定时间内机体CO2产生量与耗O2量的关系
B.混合食物的呼吸商随食物比例不同而变化
C.糖的呼吸商为1.0
D.脂肪的呼吸商为0.9
E.蛋白质的呼吸商为0.8
第7题
关于慢性肾功能衰竭患者的饮食治疗，以下哪项不妥？（)
A.低蛋白质，以植物蛋白为主
B.高热量，以减少蛋白消耗
C.富含必需氨基酸
D.给予足量的碳水化合物和脂肪
E.供给富含维生素C、B族维生素和叶酸的食物
第9题
下列食物在胃中排空速度由快到慢依次是（） A. 蛋白质、脂肪、糖B. 脂肪、糖、蛋白质C. 糖、蛋白质、脂
下列食物在胃中排空速度由快到慢依次是（）
A. 蛋白质、脂肪、糖
B. 脂肪、糖、蛋白质
C. 糖、蛋白质、脂肪
D. 糖、脂肪、蛋白质
E. 蛋白质、糖、脂肪
