A.把切改好的动物内脏放进沸水中,用中慢火加热片刻,捞起,用清水冲洗
B.肉片改好的鲜鱿鱼放进沸水中,用猛火加热至刚沸即可捞起
C.把切改好的鲜鱿鱼放进沸水用猛火加中火加热片刻,捞起,用清水冲洗
D.用于炖、煲或焖的大件肉料不拌淀粉,可直接飞水
A.这些方法处理鲜中草药,可以达到使其容易干燥或者便于贮存保管的目的
B.蒸指将中草药盛于笼屉或者能中,置沸水锅上加热,利用蒸汽进行热处理
C.煮是将中草药置沸水中加热一定时间
D.烫是将中草药置沸水中长时间浸泡
A.金针菇
B.平菇
C.蘑菇
D.香菇