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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

味觉是由食品中的()物质,接触味蕾并刺激味蕾中的味觉细胞而產生的。

A.呈碱

B.呈酸

C.呈酶

D.呈味

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第1题
味觉的产生是可溶性物质进入口腔后,与味蕾相接触,然后呈味物质刺激味蕾中的味细胞,这种刺激再以脉冲的形式通过神经系统传至大脑经分析后产生味觉。()
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第2题
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。()
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第3题
呈味物质只有溶解后才能刺激味蕾,产生味感。()
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第4题
引起老年人味觉减退的原因()

A.味蕾萎缩

B.长期吸烟、饮酒

C.佩戴义齿不合适

D.维生素D缺乏

E.缺乏锻炼

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第5题
对鼓索的描述,下列选项错误的是 ()A.出鼓室后并入舌神经 B.出茎乳后入鼓室 C.味觉纤

对鼓索的描述,下列选项错误的是 ()

A.出鼓室后并入舌神经

B.出茎乳后入鼓室

C.味觉纤维分布于舌前2/3味蕾

D.其内脏运动纤维在下颌下神经节换元

E.含两种纤维成分

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第6题
给新生儿喝的水里可以加些盐以刺激味蕾发育。()
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第7题
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。()
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第8题
下列关于精神分裂症患者的康复护理的内容,哪项是错误的:()

A.药物由家属保管,口服药物应有专人督促检查,确保患者把药服下

B.避免患者接触剪刀、火、绳子等危险物品

C.尽量让患者独自留在家里,减少外界环境的刺激

D.对于抢食患者,应安排其单独进食并控制食量

E.为患者创造良好的睡眠环境,睡前忌服兴奋性饮料,如咖啡、浓茶等

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第9题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要,人们在食品中加入一些化学合成或天然物质,这类物质称为食品添加剂,鲜味剂就是其中一种,传统的鲜味剂是味精,在现代食品工业中,除味精外,还可用()等作为鲜味剂,而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。

A.苏苷

B.赖苷

C.鸟苷

D.肌苷

E.色苷

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第10题
最能刺激味觉的温度在10-40℃,其中以25℃时味觉最为敏感。()
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第11题
引起味觉所需要的感官刺激的最小值称为刺激阈或觉察阈。()
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