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[单选题]

在蛋的打发过程中,本身没有发泡作用,但其中含有成分具有良好的乳化作用的是()。

A.蛋白

B.蛋黄

C.牛奶

D.以上都不对

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更多“在蛋的打发过程中,本身没有发泡作用,但其中含有成分具有良好的…”相关的问题
第1题
油脂对蛋的发泡性没有影响。()
油脂对蛋的发泡性没有影响。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
戚风蛋糕使用全蛋打发。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
在案例《王厂长的两次决策》中,王厂长在进行第二次决策过程不够合理,原因在于()。

A.虽然说是群体决策,但群体决策的特点没有得以充分体现

B.由于王厂长的权威,群体决策成员可能屈从压力,从众现象较为明显

C.决策过程中责任不明确

D.决策时机不恰当

E.没有发挥个人决策的作用

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第4题
波函数中本身没有明确的物理意义,但|ψ(t,x,y,z)|2dxdydz表示在t时刻,().
波函数中本身没有明确的物理意义,但|ψ(t,x,y,z)|2dxdydz表示在t时刻,().

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第5题
在企业生产经营过程中,可能导致企业资金运动同物质运动产生数量上的背离的情况有()

A.货物运出而未收回货款

B.材料购进而未支付货款

C.固定资产发生磨损,但其实物没有报废

D.产品质量提高,所实现的价值量增加

E.生产中减少消耗,收支相抵后获得了较多的价值量

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第6题
物质的毒作用是其本身或代谢产物在作用部位达到一定数量并停留一定时间,与组织大分子成分互相作用的结果。()
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第7题
多种经济成分并存是当代资本主义和社会主义共有的经济现象。当代资本主义经济中不仅有私有制经济成分,也有国
有制经济成分以及其他经济成分;在社会主义经济中不仅有公有制经济成分,也有私有制经济成分以及其他经济成分。但是资本主义和社会主义的基本经济制度的性质是根本不同的。在分析我国社会主义初级阶段生产资料所有制结构问题时,有人以“八宝饭”为例做了形象比喻:八宝饭中的糯米是主要成分,没有糯米不是八宝饭,但糯米本身并不就是八宝饭;八宝饭里还有其他成分,红枣、莲子、核桃、花生、红豆、砂糖等,没有这些成分也不是八宝饭,但这些东西本身也不同于八宝饭。只有把糯米和其他成分组合在一起并以糯米为主才是八宝饭。

结合材料回答问题:

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第8题
注册会计师在执业过程中对被审计单位实施了实质性测试程序,但没有完全遵循专业准则的要求,没有查出被审计单位财务报表中的重大错报,应承担()责任。

A.没有过失

B.违约

C.过失

D.欺诈

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第9题
在英国权威的科学杂志《自然》上刊登的一篇美国科学家的论文说,研究人员在实验室里把抗虫害转基因
玉米“BT玉米”的花粉撒在苦苣菜叶上,然后让蝴蝶幼虫啃食这些菜叶。四天之后,有44%的幼虫死亡,活着的幼虫身体也较小,而且没有精神。而另一组幼虫啃食撒有普通玉米花粉的菜叶,就没有发生类似现象。另据英国科学家的研究,与一般大豆相比,耐除草剂的转基因大豆中,防癌的成分异黄酮减少了。这些结论引起了科学家的担心,也引起了世界范围的不安。

苏格兰科学家普斯陶伊的转基因土豆研究,情况却有所不同。去年秋季,普斯陶伊称,自己一项未经发表的实验结果证明,年幼老鼠食用转基因土豆10天后,其肾脏、脾和消化道都出现损伤,而且免疫系统也遭到破坏,他将这一切归咎于对土豆的基因操作本身。他的结论据说得到了14个国家20名科学家的支持。但英国最具权威的科研机构英国皇家学会宣布,该学会组织的6人专家组经过详细评估发现,他的研究无论在设计上,还是在操作和数据上,都充满漏洞,他的结论无法成立。然而,这场在英国引起并跨出国界的轩然大波却至今未平。

转基因技术是一项先进的生物科学技术,这一点已在世界范围内取得共识。美国是转基因技术最先进的国家,据统计,美国的大学、科研机关和企业等已经开发出上百个转基因作物品种,其中仅有43个品种的安全性得到了美国食品和药物管理局的确认。面临转基因玉米和大豆正在进行大面积种植与大量出口以及由此引发争议的现状,美国国家科学院已经郑重承诺,将就转基因食品的安全性问题展开全面调查。看来,在发展转基因技术的同时,也是应当注意吸取任何一种现代工业技术发展过程中的教训的。

引起“科学家的担心”和“世界范围的不安”的原因是()

A.“BT玉米”抗虫害能力并不能达到百分之百,某些转基因大豆可能会致癌。

B.某些转基因作物会对生态环境造成污染,还有一些会削弱作物对人体健康的作用。

C.转基因作物会毒杀昆虫或影响昆虫的发育,并会降低人体自身的防癌功能。

D.由于毒素存在,某些转基因作物会污染环境,因此影响人体的健康。

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第10题
物料在跳汰过程中之所以能分层,起主要作用的内因,是矿粒自身的性质,但能让分层得以实现的客观条件,则是垂直升降的()。
物料在跳汰过程中之所以能分层,起主要作用的内因,是矿粒自身的性质,但能让分层得以实现的客观条件,则是垂直升降的()。

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第11题
在经济全球化背景下,当今大学生在把握经济全球化趋势与爱国主义相互关系的问题上,需要着重树立的爱国主义观念是

A.人有地域和信仰的不同,但报效祖国之心不应有差别

B.科学没有国界,但科学家有祖国

C.经济全球化过程中要始终维护国家的主权和尊严

D.经济全球化过程中要积极参与全球竞争

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