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第1题
下列关于苗族长桌宴的描述正确的一项是：（)。
A.长桌宴是春节的传统
B.长桌宴的桌子的长度是不变的
C.“高山流水”指的是一种敬酒的方法
D.“高山流水”指的是长桌宴中的一道菜
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第2题
西餐宴会用酒较多，几乎每道菜跟有一种酒，吃什么菜配什么酒，应先（）后（）。
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第3题
西餐宴请中以男主人为中心，男女主人应分坐长桌的两端，男主宾坐在女主人的右手边，女主宾坐在男主人的右手边。（)
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第4题
在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。（)
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第5题
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（)。
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第6题
在西餐宴会中，应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
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第7题
西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)
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第9题
下列选项中，不属于西餐餐台形式的是（）餐台。
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第10题
中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格方桌和长桌，以体现中餐的传统。（）
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第11题
“冷餐会”通常采用长桌，一般（）。
A.有固定座位
B.不设主宾席
C.不供应水果入
D.不自由走动
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