题目内容
（请给出正确答案）
A.膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁
B.血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%~35%
C.膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用
D.非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%
答案
ACD
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A.乳母膳食铁AI为25mg/d，可耐受的最高摄入量为50mg/d
B.乳母膳食钙AI为1200mg/d，可耐受的最高摄入量为2000mg/d
C.铁不能通过乳腺进入乳汁
D.维生素A不能通过乳腺进入乳汁
E.维生素D能通过乳腺进入乳汁
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏鸡蛋等食物的摄入量
D.刚过保质期，没有霉变的食物仍可食用
A.耗费人力、物力较多，数据不准确
B.对调查人员的技术要求较高
C.是进行个人膳食调查比较简单的方法
D.调查过程与膳食的加工、烹调和进餐过程同步。
A.平常我们所说的铁比棉花重是指铁比棉花质量大
B.一支正在燃烧的蜡烛，它的质量不断减小，密度不断减小
C.一杯水倒掉一半后，质量变小，密度不变
D.密度与质量成正比，与体积成反比
A.研究铁锈能否被磁铁吸引时，用磁铁慢慢接近生锈的铁片即可
B.研究铁锈能否被磁铁吸引时，把铁锈从铁片上刮下来再用磁铁验证
C.通过对比实验，我们发现铁和铁锈是同种物质
