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[判断题]

碱回收率是指蒸煮用的碱经回收后(不包括补充芒硝)得到的碱量占蒸煮用碱量的百分数。()

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第1题
下列关于可燃、有毒气体的置换的说法中,错误的是()。

A.黏稠性物料可先用蒸汽吹扫,再用热水煮洗

B.抽加盲板做到由专人统一负责编号登记管理

C.水溶性物质可用水洗或热水蒸煮

D.对吹扫和置换都无法清除的残渣、沉积物等,禁止使用酸、碱溶液来蒸煮或清洗

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第2题
废弃口罩必须()后丢入专用口罩回收垃圾箱。

A.蒸煮

B.装袋

C.折叠

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第3题
以下关于糖尿病酮症酸中毒治疗的陈述不正确的是()

A.补液对抢救DKA患者十分关键,通常先补充生理盐水

B.治疗前已有低血压或休克,快速输液不能有效升高血压,应输入胶体溶液

C.当血糖降至13.9mmol/L时,开始输人5%葡萄糖溶液,按比例加人短效胰岛素,此时不需要复查血糖

D.当pH矣7.1时应给予相应治疗,但补碱不宜过多、过快,以防诱发或加重脑水肿、血钾下降等

E.轻、中度DKA经治疗后,酸中毒随代谢紊乱的纠正而恢复,一般不必补碱

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第4题
加热炉炉管蒸煮时进行预蒸煮时,蒸煮后的气体应()。

A.直接排向大气,但排放口位置要高

B.直接排向放空气火炬系统

C.直接排向主火炬系统

D.排向指定的冷却装置,以回收被蒸汽煮出来的油

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第5题
仅实施碱煮清洗锅炉的()

A.可自行进行

B.须经上级部门同意

C.应审批后进行;

D.需由具清洗资格的单位承担

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第6题
植物蛋白肉是大豆经()处理后提取的一种组织蛋白。

A.蒸煮

B.脱脂

C.发酵

D.碱水

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第7题
裂解气酸性气体经碱洗不合格时,处理的方法有()。
裂解气酸性气体经碱洗不合格时,处理的方法有()。

A.提高碱性浓度

B.增加碱液循环量

C.提高补碱量

D.提高塔釜液面,增大停留时间,适当补水,多次排放

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第8题
为了提高煮稀饭时的粘稠度,可以在煮的过程中加碱。你认为这一说法:()
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第9题
富含淀粉、多糖成分的药材经蒸煮糊化干燥后,质地呈()。

A.角质状

B.粉性

C.纤维性

D.松脆

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第10题
番茄烹调时不要久煮,烧煮时稍加些醋能破坏其中的有害物质番茄碱。()
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第11题
锅炉碱煮除垢时,碱煮时间应根据结垢的程度而定,一般为()。

A.12~24小时

B.24~48小时

C.50~64小时

D.64~72小时

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