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[判断题]

粮食类食品加工中,如果强化赖氨酸,可以大幅度地提高其蛋白质营养价值。()

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第1题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化()。

A.食盐

B.乳制品

C.固体饮料

D.面粉

E.酱油

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第2题
下列哪类食品的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责的()。

A.粮食加工品

B.肉制品

C.乳制品

D.婴幼儿配方食品

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第3题
我国日常膳食中的食品就其性质和来源可分为植物性食品、动物性食品和()。

A.加工性食品

B.甜品

C.罐头类食品

D.零食

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第4题
主食加强须要在精白米面中加强,所用强化剂存有()、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

A.维生素B1、B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

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第5题
在农产品加工领域,粮食烘干可以使用热泵技术。()
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第6题
肉类、水产品类食品原料的加工不用在专用加工洗涤区或池进行()
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第7题
下列()是氨基酸类营养强化剂。

A.L-盐酸赖氨酸

B.硫氨素

C.生物素

D.二肽

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第8题
下列哪些食品的加工制作不能放在专间内进行()

A.生食类食品(刺身等)

B.裱花蛋糕

C.冷食类食品

D.热菜

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第9题
龙头加工企业正常流动资金需求,原则上通过发放购销流动资金贷款解决。对于季节性储备原粮资金需求,贷款形成的粮食库存能够做到()的,可以发放粮食收购贷款。

A.单收

B.单存

C.单管

D.单用

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第10题
风险监测项目检测异常属于()类食品安全风险。

A.生产加工环节

B.原辅料检验环节

C.流通环节

D.以上都不对

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第11题
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求:购销贸易企业只使用我行购销贸易企业粮食(油料)短期贷款,同时有“企业其它资金”或“其他银行贷款”参与收购,且没有做到分仓管理的,当企业销售回笼资金要参与收购粮油时,要比较企业粮油库存值和购销贸易企业粮食(油料)短期贷款余额:如果库存值大于等于贷款余额,资金来源选“企业其它资金”或“其他银行贷款”;否则,资金来源选农发行商业性贷款回笼周转资金(含龙头加工粮油购销流动资金贷款)”。()
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