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简述葡萄酒酵母的特征及酵母扩大培养的工艺流程。

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20摄氏度以下,葡萄酒酵母一般不发芽或发芽缓慢。()
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简述如何控制酵母自浴?

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第4题
采用飞行器中产生的废水和有机垃圾培养(),它也从宇航员呼出气中吸收CO2,并产生O2和可利用的

采用飞行器中产生的废水和有机垃圾培养(),它也从宇航员呼出气中吸收CO2,并产生O2和可利用的细胞物质,期望能创建一个很好的再生循环生态系统。

A.自养菌

B.酵母

C.食用菌

D.小球藻

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第5题
霉菌及酵母茵茵落计数,应选择每皿菌落数在()之间进行计数。

A.30~300

B.30~200

C.30~100

D.15~150

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第6题
经脱水制成的酵母,称活性干酵母()
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第7题
水的温度对酵母的繁殖无影响()
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第8题
不同种类的酵母具有不同的特性,可直接使用,后劲足,便于储存的是()。

A.干酵母

B.鲜酵母

C.速效干酵母

D.天然酵母

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第9题
面坯中引入酵母,酵母即可得到面坯中淀粉酶分解的()。

A.双糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.单糖

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第10题
微生物气味常有泥腥味的()

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.放线菌

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第11题
基因工程中通常使用的质粒存在于()。

A.细菌染色体

B.酵母染色体

C.细菌染色体外

D.酵母染色体外

E.以上均不是

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