适用于水分含量较高的生鲜食品和短期储存食品的冷却温度范围是()
A.-10℃~5℃
B.0℃~10℃
C.5℃~15℃
D.10℃~15℃
A.看风门,看火孔,点火孔,防爆门,人孔门,弯头箱严密不漏风
B.所有燃烧器配风相同
C.所有燃烧器的配风在燃料燃烧充分的情况下保持最小并关闭停用燃烧器的风门
D.用烟道挡板调整加热炉烟道气氧含量
以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是()
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动