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第1题
酱香型大曲白酒以贵州仁怀县茅台酒厂所产的茅台酒为典型代表。（）
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第3题
五粮液、剑南春、泸州特曲等白酒的香型属于（)
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第4题
中国白酒的酒香类别较多.，香气十分丰富，概括起来可分为（)
A.酱香型
B.浓香型
C.清香型
D.米香型
E.兼香型
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第5题
为保证赖茅酒的香型和品质，在发酵过程中，采用“端午美女踩曲，重阳壮汉投料”的独特工艺（)
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第7题
白酒按香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（)
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第10题
适合微生物生存繁殖的最佳温度为（)℃。
A.5~15
B.15~30
C.30~35
D.35~40
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第11题
常温的弯曲、拉伸、冲击、硬度试验，温度范围为（)。
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