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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,最先的食用菜肴餐具摆在最外侧,其他餐具()。

A.任意位置摆放

B.按顺序由里向外摆放

C.根据客人的习惯摆放

D.按顺序依次向里摆放

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第1题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第2题
西餐服务中,客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。()
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第3题
西餐服务,客人订了酒之后,服务员应该在()之内,提供餐前酒服务。

A.3分钟

B.10分钟

C.3~5分钟

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第4题
西餐服务,服务员应在()为客人推荐餐酒。

A.订单前

B.订单后

C.服务食物之前

D.服务食物之后

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第5题
西餐服务,服务员应向客人提供()等服务。

A.推销酒、开启和斟酒

B.订酒、开启和斟酒

C.葡萄酒展示、开启、品质评价和斟酒

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第6题
西餐服务中,来店就餐客人进人休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒

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第7题
服务员在西餐公菜服务时,应将菜点(),并介绍名称和特色后,方可分让。

A.向客人展示

B.端至工作台上

C.经厨房确认

D.经领班确认

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第8题
在西餐中,如需暂时放下餐具,那么餐具应如何摆放?

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第9题
西餐进餐时,就餐宾客将刀叉呈八字形左右分架或交叉在餐碳上,表示还没吃完,服务员不要把餐具拿走。()
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第10题
西餐宴会开始前10min,服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。()
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第11题
西餐摆做鱼叉时,鱼叉柄(),叉头向上突出。

A.与桌边对齐

B.距桌边1厘米

C.距桌边5厘米

D.与其它餐具摆放要求相同

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