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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

菜点消费阶段必须加以控制的两个环节是（) 和（) 。

A.质量管理

B.备餐服务

C.餐厅上菜服务

D.规格管理

E.安全卫生管理

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第1题

菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。（)

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第2题

全面质量管理阶段的特点：（)。

A.控制生产工程中影响质量的因素

B.把单纯的成品质量检验变成了过程管理，使质量管理从“事后”转到“事中”

C.质量管理单纯依靠事后检查、剔除废品

D.建立适用和完善的质量工作体系，对每一个生产环节加以管理做到全面运行和控制

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第3题

酱油在菜点中的用量受两个因素的制约，菜点的咸度和色泽。（)

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第4题

组成消费购买过程的环节有()

A.作出购买决定阶段

B.执行购买决定阶段

C.体验执行结果阶段

D.购买前认识阶段

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第5题

经济学家凯恩斯认为，影响有效需求的主客观因素都可以通过政府行为加以改变，因为构成需求的两个要素包括（)。

A.消费,投资

B.偏好,收入预期

C.利率,政府财税政策

D.兴趣,愿望

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第6题

IS09000族标准在过程方面规范质量管理主要是对生产的全部过程加以控制，是面的控制，而不是点的控制。（)

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第7题

()是双方洽谈人员洽谈的实质内容阶段，是针对洽谈的具体内容进行的深入对话，一般又分为()和()两个环节。

（)是双方洽谈人员洽谈的实质内容阶段，是针对洽谈的具体内容进行的深入对话，一般又分为（)和（)两个环节。

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第8题

政策监控过程包括两个主要的环节：政策监督与政策控制。（)

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第9题

重要危险源（点）是指企业经过（）确定的、本企业相对安全生产风险较大、需重点加以控制的危险源或危险点。

A.集体决定

B.风险评价

C.领导批准

D.实践总结

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第10题

必须利用社会控制的各种手段对失控的偏差行为加以制裁。（)

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第11题

凡是涉及到两个环节之间的业务衔接的，要求双方签字的，签字手续必须完备。（)

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