题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
物料含水率为()时,更有利于微生物的分解。
A.10%-30%
B.30%-45%
C.40%-65%
D.70%-90%
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A.10%-30%
B.30%-45%
C.40%-65%
D.70%-90%
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成,可以防止微生物侵入,也可以防止水分蒸发,减少干耗
C.肉品适口性改善,肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解,产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
A.扁平式组织结构信息纵向流通快
B.锥型式组织结构分工明确细致,管理监督严密
C.扁平式组织结构为下属提供了更多的升迁机会
D.锥型式组织结构更有利于工作任务的衔接
E.锥型结构为下属提供了更多的升迁机会