题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
食盐的主要成分是氯化钠,还有一定的水分及其他物质按来源不同可分为海盐、湖盐、()、矿盐按加工
程度不同科分为粗盐、()、洗涤盐和精盐加工盐有低钠盐、()、加锌盐和风味盐盐在烹调中的作用:调味、对胶体产生影响;防腐杀菌;作为传热介质。
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A.食盐主要成分是氯化钠,还有一定的水分及其他物质
B.盐可以防腐杀菌以及作为传热介质
C.按来源的不同,盐可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐等几种
D.加工盐有低钠盐、加碘盐、加锌盐及风味型食盐(如椒盐、香蒜盐)
A.所得精盐是纯净的氯化钠
B.可用降温结晶的方法代替蒸发结晶
C.蒸发时,溶液中氯化钠的质量分数一定不变
D.若将所得精盐放入饱和食盐水中,溶液质量会增大