首页 > 其他
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

粤菜烹饪工艺研究的主要内容有原料选用等()大方面。

A.五

B.六

C.七

D.,八

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“粤菜烹饪工艺研究的主要内容有原料选用等()大方面。”相关的问题
第1题
制作果丹皮原料要求不高,通常选用含糖、酸、果胶物质丰富的鲜果为原料,也可用加工的下脚料(皮、果实碎块等),其工艺操作基本同果酱、果泥。()
点击查看答案
第2题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

点击查看答案
第3题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、面团调制、制馅、()和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

点击查看答案
第4题
新药临床前药学研究主要内容是()。

A.原料药制备工艺研究

B.制剂处方和工艺研究

C.稳定性研究

D.质量标准制订

点击查看答案
第5题
细胞生物学研究的主要内容有哪些?
点击查看答案
第6题
烹饪原料贮存保管的目的是延长原料的使用期限,保护原料质量以保证菜肴质量,防止浪费。()
点击查看答案
第7题
下列属于记载烹饪原料的是()。

A.禾谱

B.酒经

C.菌谱

D.养小录

E.随园食单

点击查看答案
第8题
利用仪器设备或化学药剂鉴别烹饪原料品质的方法称为()。

A.感官鉴别

B.理化鉴别

C.视觉鉴别

D.触觉鉴别

点击查看答案
第9题
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些?
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些?

点击查看答案
第10题
国民经济统计与国民经济核算体系的共同性有()

A.研究结果一致

B.研究方法基本相同

C.研究客体一致

D.研究目的一致

E.研究的主要内容相同

点击查看答案
第11题
大豆是重要的烹饪原料,既可以整粒运用制作菜肴、休闲食品或做粥品的辅料,也可以磨粉使用。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改