题目内容
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[单选题]
油脂的脂肪酸组成色谱图中，脂肪酸的保留时间与其碳链的长短有关，碳链短的脂肪酸()。
A.后出峰
B.先出峰
C.不出峰
D.同时出峰
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A.油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油
B.天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物
C.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
D.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
A.油脂的皂化值大时说明所含的脂肪酸分子小 b.酸值低的油脂，其质量也差
B.向油脂中加人抗氧化剂是为了除去氧分子
C.油脂的乙酞化值大时.其分子中所含的羟基也多
D.氢化作用可防止油脂的酸败
（1）这种油脂的摩尔质量是多少？
（2）假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯（单甘油酯）。求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数，该油脂的结构简式。
