题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋白质变性时出现（）
A.四级结构形成
B.四级结构破坏
C.一级结构破坏
D.一级结构形成
E.以上都不是
答案
E、以上都不是
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A.蛋白质的四级结构的稳定性由二硫键维系
B.蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏
C.蛋白质亚基间由非共价键聚合
D.四级结构是蛋白质维持生物活性的必要条件
E.蛋白质都有四级结构
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性并没有改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
A.折叠信息包含在氨基酸序列中
B.天然空间结构可能是其最稳定的结构
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D.折叠过程由某种分子协助完成
A.细胞内的蛋白质是由氨基酸形成的多聚体
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具有四级结构的蛋白质特征是（）
A、两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成
B、分子中必定含有辅基
C、每条多肽链都具有独立的生物学活性
D、依赖肽键维系四级结构的稳定性
E、由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
A.分子中必定含有辅基
B.在2条或2条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
C.依赖肽键维系四级结构的稳定性
D.每条多肽链都具有独立的生物学活性
E.由2条或2条以上的多肽链组成
