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[主观题]

比拟同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的异同。

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第1题
乳酸发酵有哪几种类型?请说明它们的异同
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第2题
乳酸发酵的代谢途径有哪些?比较它们的异同。
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第3题
葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵,称为异型乳酸发酵。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
同型与异型发酵的概念。
同型与异型发酵的概念。

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第5题
试比拟啤酒发酵过程与葡萄酒发酵过程的异同l。简述微生物污染食品的途径及其控制措施。
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第6题
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第7题
蔬菜和水果的乳酸发酵常用方法有()发酵和()发酵。
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第8题
工业乳酸发酵和酸奶发酵采用的主要菌种各有哪些?
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第9题
乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。
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第10题
乳酸发酵(lactate fermentation)

乳酸发酵(lactate fermentation)

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第11题
可发挥防腐功能的微生物发酵作用主要有乳酸发酵、轻度的酒精发酵和微弱的醋酸发酵。()
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