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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食品腐败变质主要指()。

A.由微生物引起的食品质量败坏现象

B.食品食用价值降低的一切变化

C.由于氧化引起的食品品质变化

D.食品失去食用价值的一切变化

E.食品腐败变质会使食品失去商品价值

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第1题
食品腐败变质常常由微生物、()和物理化学作用引|起。
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第2题
食品腐败变质常常由微生物、()的作用和物理化学因素。
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第3题
食品的腐败变质,一般指食品在一定的环境因素影响下,由微生物为主的多种因素作用所发生的食品失去或降低食用价值的一切变化,包括食品成分和感官的各种变化。()
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第4题
谈谈食品腐败变质及微生物在其中所起的作用。
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第5题
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第6题
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第7题
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第8题
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第9题
最容易引起高糖食品腐败变质的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第10题
最易引起高糖食品腐败变质的微生物为()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第11题
食品腐败变质的主要原因是()。

A.环境温度过高

B.食品贮存的方式

C.微生物的大量繁殖

D.食品的含水量过大

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