题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
化学品的管理要求有哪些()
A.除清洗消毒剂和工艺所需外,不应使用和存放可能污染食品的化学制剂
B.应形成化学品清单和安全使用说明书(MSDS),并在贮存、使用现场容易检索
C.未用完的化学品应立即倒掉,不允许临时存放在生产现场
D.贮存室/柜应通风良好,并配置上锁设施
答案
ABD
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A.除清洗消毒剂和工艺所需外,不应使用和存放可能污染食品的化学制剂
B.应形成化学品清单和安全使用说明书(MSDS),并在贮存、使用现场容易检索
C.未用完的化学品应立即倒掉,不允许临时存放在生产现场
D.贮存室/柜应通风良好,并配置上锁设施
ABD
A.消毒后食炊具等器皿的感官检査,要求表面光洁、无油渍、无水渍、无异味
B.消毒后的食炊具等器皿必须存放于专用的保洁柜内,不得与其它任何物品混放
C.保洁柜应保持良好的卫生状态
D.保洁柜可放在洗消间内