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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

在为客人进行斟酒时,正确的斟酒位置是站在客人(),瓶口距离杯口2CM

A.左侧

B.右侧

C.右后方

D.左后方

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右侧

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第1题
斟酒服务时,服务员应站在客人的左侧身后。()
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第2题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第3题
有关斟酒的注意事项,表述正确的是()。

A.斟酒时不能站在客人的左侧,不准左右开弓,不准隔位斟,禁止反手斟

B.斟酒时不宜太急速,要注意控制酒遗的流出的速度

C.席间续添酒应在客人杯中的酒剩1/3时就应马上添酒

D.碰翻酒杯应及时用毛巾将酒吸干

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第4题
斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧,且()。

A.酒瓶与杯沿相距3厘米以上

B.瓶口搁在杯沿上

C.酒瓶与杯沿相距1厘米.

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第5题
斟倒加温酒时,要在客人入座后,进行斟酒服务。()
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第6题
服务员应在()的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.客人右侧

D.客人身边

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第7题
餐厅服务员在为顾客斟酒时,应左手叉开指,并拢四指,学贴于瓶身中部(酒瓶商标的另一方),酒瓶的商标应全部暴露在外面。()
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第8题
西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()
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第9题
餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒,身体前倾,手臂前伸,()朝向顾客。

A.酒瓶

B.右手

C.瓶口

D.酒标

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第10题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第11题
徒手斟酒时,左手下垂持服务巾,右手持酒瓶中下部,酒标朝外,正对客人,右脚跨前踏在两椅之间,两脚可呈“T”字形站立,在客人右侧斟倒。()
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