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[判断题]

农贸市场销售的死因不明禽、畜、兽、水产动物等,可用作餐饮单位的食品原料。()

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第1题
生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物、肉类,或者生产经营添加药品(草乌、附子、罂粟等)的食品属严重恶意违法行为,构成犯罪的,追究其刑事责任。()
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第2题
根据《食品安全法》第一百二十三条规定,经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者经营其他制品,情节严重的,吊销许可证,并对责任人处()拘留

A.5-10日

B.10—15日

C.5-15日

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第3题
《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品()。

A.用非食品原料生产的食品或者用回收食品作为原料生产的 食品

B.腐败变质、霉变生虫、混有异物或者感官性状异常的食 品

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其 制品

D.超过保质期的食品以及无标签的预包装食品

E.以上都不是

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第4题
禁止生产经营食品包括()
A.致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
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第5题
病毒死或死因不明的禽畜类和水产类食品便宜,可购买。()
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第6题
下列选项中描述不正确的是()

A.死畜肉必须在确定死亡原因后再处理

B.死因不明的死畜肉一律不准食用

C.熟的畜、禽、鱼类食品不容易受病原微生物和寄生虫污染而发生腐败变质

D.确定为人畜共患传染病的死畜肉不能食用

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第7题
预防人兽共患传染病应采取的措施有()。

A.提高自我防护、保护意识

B.加强家畜、家禽的管理

C.正确处理病畜、病禽及其产品

D.以上都是

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第8题
废弃肉指的是()。

A.患烈性传染病牲畜的肉尸

B.死因不明的死畜肉

C.严重腐败变质的畜肉

D.以上都是

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第9题
以下哪些选项可能造成腊肉制品生物性污染()。

A.屠宰过程中操作不当

B.适用疫病或不明死亡原因的畜(禽)肉

C.注水肉

D.兽药、农药残留

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第10题
对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()

A.畜生死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理办法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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第11题
对于死畜肉的描述,下列()是错误的。

A.牲畜死后解体的为死畜肉

B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法

C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制

D.死因不明的死畜肉,一律不得食用

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