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法式奶油泡芙的造型要求是外表有裂痕,颜色偏白,形态是长条形。()

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第1题
制作泡芙时,鸡蛋液要分次加入,且要与面糊充分搅拌均匀后,再继续添加蛋液。()
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第2题
养老护理员的日常卫生要求是良好的卫生习惯,每天刷牙,每天泡脚,经常沐浴,保持口腔、身体()。

A.有香味

B.无香味

C.无异味

D.有异味

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第3题
奶油汤的制作要求是油面酱和牛奶要搅打充足,而且分开进行。()
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第4题
泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等,一般多采用复合法。()
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第5题
新娘化妆造型中,对修饰面颊的腮红的要求是

A.特浓

B.特淡

C.柔和

D.清淡

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第6题
关于庭院的艺术性,以下说法错误的是()。

A.庭院的主要风格定位要依据居住者的喜好以及建筑的风格来判定

B.灯具造型和灯光所渲染出来的氛围同样体现庭院的艺术性

C.植物营造出浪漫的又有生活气息的空间,因此植物的多样性和色彩变化越丰富越好

D.根据业主和场地的不同情况,庭院设计可从英式、法式、日式、中式等多种风格中选择

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第7题
高筋面粉适于制作()等。

A.面包、起酥点心、泡芙点心

B.面包、水果蛋糕、馅饼

C.起酥点心、馅饼、泡芙点心

D.面包、泡芙点心、饼干

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第8题
湿式、干式自动喷水灭火系统管道的保养要求是()。

A.管道及附件外观应完好、无损伤,管道接头无渗漏、锈蚀

B.外表漆面或色环正确、无脱落

C.系统和水流方向标识清晰

D.支架、吊架完好,无扭曲、脱落

E.过滤器状态完好

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第9题
泡芙面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、风味以及色泽。()
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第10题
餐中折花的折叠的要求是:熟悉基本造型,折叠前算好角度,一下折成,避免反复,以免餐巾上留下一条褶痕,影响餐巾美观。()
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第11题
制作泡芙时,鸡蛋要和面粉一起烫熟。()
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