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[主观题]

高铁餐商食品备品定置标准是什么?5、2018年1月2日,在D34号列车上发生这样一幕:一位年轻貌美的旅客来到餐车买饮料,餐服人员在忙碌中不小心将热饮洒至旅客衣物上。如果这位餐服员是你,你应该如何解决这件事情?

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第1题
高铁餐商食品备品定置标准是什么?

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第2题
《南昌铁路局铁路旅客运输服务质量规范补充规定》中规定,高铁中型及以上车站踢脚栏杆设置标准为距地面和玻璃各()厘米。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第3题
清洁工具的要求,以下正确的是()

A.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等

B.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识

C.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避 免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)

D.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具

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第4题
客运乘务人员配备统一乘务箱(包),()。

A.集中存备品柜

B.集中定位摆放

C.集中定点摆放

D.集中定置摆放

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第5题
“普速列车”乘务作业点,途中检查:乘务室和铺下()定置管理;中途下车旅客铺位复用后卧具必须更换

A.卧具

B.备品

C.清扫备品

D.个人物品

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第6题
《铁路旅客运输服务质量规范》规定,高铁小型车站设有问讯处(服务台、遗失物品招领处),配备信息终端和存放服务资料、备品的设备。()
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第7题
《中国铁路上海局集团有限公司客运岗位作业标准实施意见》上铁办客(2020)38号规定,领用备品作
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第8题
清洁工具的要求,以下错误的是()

A.定置标准包括卫生工具名称、存放地点、用途、数量、工具图片等

B.定置标准要求卫生工具必须有用途标识,存放点有食品接触或非食品接触标识

C.食品接触类工具单独存放,包括清洗容器内部、原料处理系统内部的卫生工具,不得使用塑料制品(避免掉落的毛刺残留,从而导致可能引起食品安全的化学污染)

D.非食品接触类工具单独存放,包括清洗容器外部、原料处理系统外部、生产现场的卫生工具

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第9题
分包商考核采用百分制考核标准中,同类分包商数量在10家以上(含10家)、30家以下(不含30家)的,综合排名在后()列为不合格

A.2%

B.5%

C.10%

D.20%

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第10题
资料:G食品福利协会是一家向市区贫民提供免费餐的私立非营利组织,2006年发生以下业务; (1)

资料:G食品福利协会是一家向市区贫民提供免费餐的私立非营利组织,2006年发生以下业务; (1)去年收到一笔非限制性现金捐赠,总额20 000美元,指定在本年使用。 (2)收到非限制性捐赠承诺65 000美元,其中5%证明不可收回。本年度其他现金捐赠总计35 000美元。 (3)食品捐赠总计150 000美元。食品库存年内减少了1 200美元。 (4)发生的费用如下:会长薪金10 000美元,设备租金8 000美元,食物采购70 000美元,用品27 000美元,年内用品库存增加了5 000美元。 (5)年内收到一笔限制性承诺捐赠300 000美元。该承诺捐赠款项被限制用于建造新厨房和餐厅。 要求:编制相关会计分录。

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第11题
分包商考核采用百分制考核标准中,同类分包商数量在30家以上(含30家)、50家以下(不含50家)的,综合排名在前()列为优秀

A.5%

B.10%

C.20%

D.30%

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