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[主观题]

肉僵直的根本原因是_____的供给急剧减少,动物死后呼吸停止,肌肉内的_____不能完全氧化。

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ATP、糖原

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第1题
近些年来,非欧盟籍人口占欧盟总人口比例持续加大,使欧盟()

A.人均消费剧增

B.老龄化进程趋缓

C.人均收入剧减

D.劳动力供给过剩

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第2题
在市场经济条件下,教师劳动力成为供给方的权益主体,其根本原因是( )。

A.劳动力的个人所有

B.劳动者具有人身自由

C.劳动力是商品

D.劳动力是教师的谋生手段

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第3题
经济 资源稀缺性产生的根本原因是()

A.人类需求的无限性

B.经济资源的有限性

C.人类需求的无限性和经济资源的有限性

D.产品供给的不足性

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第4题
处在僵直阶段的畜肉应为()。

A.病畜肉

B.条件可食肉

C.废弃肉

D.新鲜肉

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第5题
肉的僵直,肉的成熟、肉的自溶和()。

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第6题
只有处于僵直阶段的畜肉才为新鲜肉。()
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第7题
2001年5月,某单位10位同事在海鲜馆聚会,吃完海产品5小时后,陆续有8人出现腹痛、频繁腹泻,但里急后重不明显,继而出现恶心、呕吐,重症者出现脱水,少数出现休克、意识障碍,3天后中毒症状逐渐好转,发生食物中毒的最可能原因是()。

A.沙门菌

B.葡萄球菌肠毒素

C.肉毒毒素

D.李斯特菌

E.副溶血性弧菌

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第8题
畜肉僵直主要与()因素有关。

A.组织酶

B.pH

C.含水量

D.温度

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第9题
僵直状态下动物肉的组织特征是()。

A.颜色自然美观

B.营养效价较高

C.肉质坚硬、弹性差

D.滋味自然鲜美

E.酸度较高

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第10题
一段时间以来,手机更新换代更加迅速,手机的功能和质量大大提高,但几乎所有知名品牌手机的价格都
在下调。手机价格下调的根本原因是

A.单位商品的价值量不断下降

B.个别劳动生产率不断提高

C.市场供给超过需求

D.市场主导价格的机制逐步形成

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