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[多选题]
《危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证补充要求1.0》具体内容包括()
A.食品防护
B.致敏物质的管理
C.追溯性系统
D.食品欺诈的预防
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A.食品防护
B.致敏物质的管理
C.追溯性系统
D.食品欺诈的预防
A.HACCP体系只对部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只有通过传统的检验方法来解决
B.有效的HACCP体系能提高生产管理水平,但不能确保食品的安全
C.有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用
D.有效的HACCP体系可以最大限度的降低或减少食品安全危害至可接受水平,而非消除所有的危害