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[多选题]

胆汁的作用有()

A.乳化脂肪

B.激活胰脂肪酶

C.刺激肠蠕动,抑制细菌生

D.激活胰蛋白酶

E.中和胃酸

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第1题
关于胆汁的生理作用,下列哪项是错误的?

A.胆盐、胆固醇和卵磷脂都可乳化脂肪

B.胆盐可促进脂肪的吸收

C.胆盐可促进脂溶性维生素的吸收

D.肝胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸

E.胆囊胆汁在十二指肠也可中和一部分胃酸

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第2题
下列关于脂肪消化的论述,正确的是()。

A.脂肪的消化主要在胃中进行

B.脂肪不需乳化就可被酶分解

C.脂肪的吸收主要在小肠中进行

D.胆汁可使脂肪乳化

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第3题
胆汁最重要的成分是(),能使脂肪乳化变成脂肪颗粒,能增加胰脂肪酶的活性。

A.黏液

B.小肠液

C.胰液

D.胆盐

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第4题
胃酸的作用有()

A.激活胃蛋白酶原

B.为胃蛋白酶提供酸性环境

C.杀死食物中的细菌

D.使脂肪易于分解

E.有利于脂溶性维生素的吸收

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第5题
乳白色的鸭汤是利用()方法使汤汁成为乳白色的。

A.蛋白质的乳化原理

B.脂肪的乳化原理

C.脂肪的脂化原理

D.蛋白质胶体的吸附作用

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第6题
制作基础白汤主要利用的基本原理是脂肪的乳化作用。()
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第7题
胆囊位于肝右叶下面的胆囊窝内,其上面借结缔组织与肝结合,功能是什么()。

A.主要吸收糖、蛋白质、脂肪、水和无机盐

B.吸收水、维生素和无机盐

C.有贮存、浓缩胆汁以及调节胆道压力的作用

D.血液中的废物和过量的体液由胆囊过滤进入尿液中排除体外

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第8题
对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液为()

A.胃液

B.胆汁

C.胰液

D.小肠液

E.唾液

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第9题
对蛋白质和脂肪的消化,作用最强的消化液是()。A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液

A.唾液

B.胃液

C.胆汁

D.胰液

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第10题
考来替泊的降脂作用机制是:()。

A.阻止胆汁酸在肠道的重吸收

B.抑制脂肪分解

C.增加脂蛋白酶活性

D.抑制细胞对LDL的修饰

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第11题
下列与胃酸作用无关的是()A.激活胃蛋白酶原B.促进维生素B1吸收C.促进胰液、胆汁分泌D.促进小肠吸

下列与胃酸作用无关的是()

A.激活胃蛋白酶原

B.促进维生素B1吸收

C.促进胰液、胆汁分泌

D.促进小肠吸收铁和钙

E.促进促胰液素释放

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