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[判断题]

小罗比西面条原料用的是澳洲进口小麦,能保证安全,但是不合格面粉原料会有脱氧雪镰刀菌烯醇(呕吐毒素)是一种致癌物质,会导致宝宝不爱吃饭、肠胃不舒服,严重可致癌()

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第1题
小西饼制作时,原料混合的方法有很多,但不论用何种方式,所得到的成品品质皆相同。( )
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第2题
由于面条具有挤出膨大效应,面条机模具的出面小孔应该设计得比要求的面条横截面小一些。在制作裱花蛋糕时,挤出奶油或奶酪的孔很小,但挤出的奶油或奶酪条却比小孔粗很多,这也是挤出膨大效应的体现。()
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第3题
五粮液以小麦为原料,用豌豆制曲。()
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第4题
五粮液用5种原料酿制而成,如下属于其酿酒原料是()。

A.高粱

B.糯米

C.小米

D.小麦

E.玉米

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第5题
使用时效为3小时的原料()

A.茶汤

B.芋圆啵啵

C.珍珠

D.小西米

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第6题
罗茨风机的出口应装安全阀,调节流量用()。

A.安全阀

B.放空阀

C.进口阀

D.出口阀

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第7题
浇汁卤臊浇头,是指用各种不同的原料、调料、汤料精心制成的卤汁,并浇在面条或其它制品上的美味汤汁。()
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第8题
与表柔比星、吡柔比星相比:吉西他滨分子量小(299),副反应较轻,细胞周期特异性,通过三重作用阻止肿瘤细胞生长()
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第9题
制作意式鱼肉面条汤的原料有()。

A.罗勒叶

B.朗姆酒

C.鼠尾草

D.奶酪粉

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第10题
某小麦品比试验,要求每平方米播种300粒能发芽的种子,已测定该品种的千粒重为40g,发芽率为0.9,现小区行长6m、行距0.2m。则该品种的每行播种量为()g。

A.15

B.16

C.20

D.24

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