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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹饪器具内涉及烹饪介质(植物油或动物油和脂肪)的火灾。为(),如动植物油脂火灾。

A.A类火灾

B.D类火灾

C.E类火灾

D.F类火灾

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第1题
按照GB/T4968-2008,C类火灾是指()火灾。

A.固体物质

B.液体和可熔化物

C.气体

D.金属及其化合物

E.带电

F.烹饪器具内的烹饪物

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第2题
按照GB/T4968-2008,E类火灾是指()火灾。

A.固体物质

B.液体和可熔化物

C.气体

D.金属及其化合物

E.物体带电燃烧

F.烹饪器具内的烹饪物

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第3题
依据《火灾分类》,下列关于火灾分类的说法中,正确的是()。

A.B类火灾是指固体物质火灾和可熔化的固体物质火灾

B.C类火灾是指气体火灾

C.E类火灾是指烹饪器具内烹饪物火灾

D.F类火灾是指带电火灾,是物体带电燃烧火灾

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第4题
人类最早使用的烹饪器具是()
人类最早使用的烹饪器具是()

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第5题
烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。()
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第6题
烹饪器具与设备的基本要求包括安全卫生要求,化学稳定性要求,机械耐磨性要求,烹饪工艺的功能性要求。()
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第7题
水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些有害物质的特性。()
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第8题
下列各种物质属于皂化油的是()。

A.石蜡

B.凡士林

C.动物油

D.植物油

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第9题
烹饪场所加工食品如使用固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的内扒灰式,避免粉尘污染食品。()
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第10题
老年人摄取的脂肪应该以()为主。

A.动物内脏

B.蛋类

C.植物油

D.动物油

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第11题
API标准对润滑的要求中,一般情况下润滑油为()

A.动物油

B.植物油

C.碳氢化合物油

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