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第2题
适当应用营养素补充剂，可以弥补老年人膳食结构中的不足，但要注意应对膳食及所用制剂中营养素的总摄入量进行评估，尤其是（)，避免超过UL标准。过UL标准。
A.水溶性维生素
B.脂溶性维生素
C.蛋白质
D.脂肪
第3题
4.某社区服务中心的一名营养师，对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及
营养素的摄取量的调查数据如表1-8所示。
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以上食物重量均为可食部分。
请根据上述案例回答以下问题：
(1)根据上表中的数据，分析该男子膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。
(2)根据宝塔推荐膳食结构构成分析其膳食结构。
(3)根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs，如表1-9所示)评价该男子能量、蛋白质和脂肪的摄入情况。
第4题
（）可以满足某一特定性别、年龄、生理状况群体中绝大多数个体（97%-98%）需要量的某种营养素摄入水平。
A.平均摄入量（EAR）
B.推荐摄入量（RNI）（正确答案）
C.适宜摄入量（）
D.可耐受最高摄入量（UL）
E.预防非传染性慢性病的建议摄入量（PI-NCD）
