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[判断题]

椒盐由精盐和胡椒粉混合而成,味咸鲜带香。()

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第1题
牛黄的气味是()。

A.气香浓烈而特异,味微辣、微苦带咸

B.气清香,味辛辣

C.气清香,味先苦而后微甜,入口有清凉感

D.气腥,味微咸

E.气微腥,并有特异而刺鼻的臭气,味辛而微咸

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第2题
常用单一味有咸、甜、酸、苦、辣、鲜、香等()
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第3题
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒,经破碎、搅拌等工艺,再配以特制调料搅拌而成。搭配(),风味更突出
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒,经破碎、搅拌等工艺,再配以特制调料搅拌而成。搭配(),风味更突出

A、香油味碟

B、丸滑蘸碟

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第4题
将()目以下的茶粉与奶茶及其他配料加工而成,有茶香奶香、茶味速溶产品。

A.100-200

B.200-300

C.300-400

D.400-500

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第5题
销往广东地区的绿茶以带()易被接受。

A.足火香

B.新鲜“龙井味”

C.新鲜茶香

D.陈香味

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第6题
温胆汤(《三因方》)是由二陈汤去哪味药加大枣、枳实、竹茹而成A.橘红B.乌梅C.半夏D.甘草

温胆汤(《三因方》)是由二陈汤去哪味药加大枣、枳实、竹茹而成

A.橘红

B.乌梅

C.半夏

D.甘草

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第7题
惰性气体灭火剂指由氮气和二氧化碳气混合而成的灭火剂。()
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第8题
粘土型砂一般由()和附加物按一定比例混合而成。

A.新砂

B.旧砂

C.粘土

D.水

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第9题
捷达轿车所用的冷却液是由()和()按照一定比例混合而成。
捷达轿车所用的冷却液是由()和()按照一定比例混合而成。

此题为判断题(对,错)。

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第10题
艾士卡试剂是由轻质氧化镁和无水碳酸钠按()混合而成。

A.1:2

B.2:2

C.2:1

D.3:1

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第11题
普通水泥通常由()、石膏、混合材三种物料磨制而成,其中以()为主,()主要作用为缓凝作用。
普通水泥通常由()、石膏、混合材三种物料磨制而成,其中以()为主,()主要作用为缓凝作用。

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