题目内容
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[单选题]
“东坡肉”在烹调过程中香气四溢，这是由于主料与调料发生（）而产生具有芳香气味的物质。
A.分散作用
B.水解作用
C.凝固作用
D.酯化作用
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A.180℃
B.200℃
C.250℃
D.300℃
A.盈利性
B.唯一性
C.不确定性
D.简单性
A.中国沦为半殖民地半封建社会过程中最早出现的一个新的社会阶级
B.不但是伴随着中国民族工业的产生、发展而产生的，而且是伴随着外国资本主义在中国直接经营的企业而产生的
C.中国无产阶级是新的社会生产力的代表
D.近代中国最进步的阶级
