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[主观题]

餐具与餐厅装饰风格上的一致,是发挥餐具之美的主要手段之一,使餐具与A.食品完美结合B.价格完美结

餐具与餐厅装饰风格上的一致,是发挥餐具之美的主要手段之一,使餐具与

A.食品完美结合

B.价格完美结合

C.环境完美结合

D.顾客完美结合

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第1题
只要卫生和干净,自助餐具在餐具上的风格不一定是相同的()
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第2题
上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅服务员应先将菜拿给客人观赏,然后再送到操作台上,在客人的注视下打开或打破,然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。()
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第3题
康小厨清洁消毒液可以用在餐厅那一方面清洁与消毒呢()

A.桌面,台面,设备表面

B.餐具,锅具

C.玻璃,地面

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第4题
下列关于便携包的说法正确的是()

A.零钱包、折叠包、化妆包、便当包陈列于一组货架

B.便当包可与餐具组合陈列于餐具流水台上

C.同款同系列同风格集中陈列

D.卡包需陈列于便携包品类货架上

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第5题
小周在某餐厅实习,接待来就餐的客人。他在客人入座后将菜单递给主宾,从主人位开始逆时针为客人斟满茶水,然后壶嘴冲着主人将茶壶放于桌上;上名贵菜肴“葱烧海参”后,为客人更换餐具。

(1)请分析服务员做法的不当之处,并予以改正。

(2)请写出撤换餐具的方法。

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第6题
餐厅消费中,让客人感到满意的做法()

A.能明确的解释帐单,对一些消费打折的项目清楚了解

B.地毯或地板上的纸屑能及时地清除干净

C.客人的餐具掉到地上后服务人员能及时提供同样的干净餐具

D.客人入座后等待了半小时后,服务人员为他们点单或提供饮料

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第7题
普通餐具和高档餐具均应由餐厅服务员负责管理。()
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第8题
餐厅的餐具天天都在洗,不用消毒。()
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第9题
餐厅借用餐具,且和我关系较好不需要登记()
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第10题
在餐厅内设置高温消毒专区,提供给顾客的餐具必须为()
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