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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蔬菜、水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染可能是()

A.施用人污染畜粪或灌溉污水

B.运输、贮藏或销售过程中卫生管理不当

C.成品保存不当

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第1题
下列选项描述不正确的是()

A.粮豆不易霉变、虫蚀

B.粮豆可能受到有毒植物种子,无机夹杂如泥土、砂石和金属等的污染

C.蔬菜、水果在栽培过程中用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫污染

D.蔬菜、水果在栽培过程中因用人畜粪便被肠道致病菌和寄生虫卵污染

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第2题
我国蔬菜栽培主要以()作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。

A.无机肥

B.化肥

C.农药

D.人畜粪便

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第3题
运输、贮藏或销售过程中若卫生管理不当会怎么样()

A.寄生虫卵

B.肠道致病菌

C.有毒植物种子

D.无机夹杂物

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第4题
苍蝇对人类的危害主要表现在它携带细菌、病毒以及寄生虫卵,污染食物和食具,可传播肠道传染病或寄生虫病。()
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第5题
以下食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是()。

A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐

B.馒头中的糖精

C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫卵

E.水果表皮的农药

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第6题
可引起肠绦虫病的传播途径有()。

A.因食入含囊尾蚴的猪肉而感染

B.因食入含囊尾蚴的牛肉而感染

C.猪肉绦虫的虫卵污染蔬菜而经口感染

D.牛肉绦虫的虫卵污染蔬菜而经口感染

E.因食入被囊尾蚴污染的食物而感染

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第7题
造成蔬果污染、变质的原因是寄生虫卵污染、污水、废水污染、农药污染、()。

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第8题
下列选项对粮豆、蔬菜、水果可能存在的卫生问题描述不正确的是()

A.包装材料一般不会造成污染

B.加工过程造成有毒有害化学物质的污染

C.种植环节易受未经处理或处理不彻底的工业废水和生活污水污染

D.种植环节易受到农药的污染

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第9题
食品的化学性污染范围较广泛,包括有机物和无机物,主要的污染物有()。

A.多环芳烃类

B.工业三废中的铅、铬等

C.寄生虫卵

D.黄曲霉等

E.滥用食品添加剂

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第10题
以下关于日常工作规范不正确的是()

A.新鲜果蔬不得有轻微的烂叶、霉斑,玉米、红薯切口此情况除外

B.水果蔬菜等不得出现大量碰伤、虫眼、腐烂点、压伤、冻伤、严重缩水等现状

C.水产柜台鱼缸内不得有死鱼未及时处理

D.坏货、退货商品正确隔离、标识和存放,不得污染或可能污染正常商品

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第11题
关于蛔虫病,下列哪项正确?()

A.人蛔虫的适宜寄生部位在结肠

B.人蛔虫也可以感染动物

C.人经皮肤接触污染土壤而感染蛔虫

D.蛔虫卵都具有感染性

E.蛔虫感染可引发肺炎

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