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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（)。

A.白兰地

B.威士忌

C.金酒

D.特基拉酒

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第1题

下列选项中，由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）。

A.白兰地酒

B.伏特加

C.郎姆酒

D.威士忌酒

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第2题

经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%，烈性酒大多是蒸馏酒。()

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第3题

下列选项中是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成的酒（）

A.威士忌

B.白兰地

C.朗姆酒

D.伏特加

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第4题

加入（）可使酒醅疏松，保持—定的空隙，为发酵和蒸馏创造较好的条件。

A.大曲

B.粮食

C.稻壳

D.量水

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第5题

小曲酒酿造工艺是以整粒粮食为原料，经过泡、蒸、焖、复蒸、摊凉下曲、培菌糖化、续糟配醅发酵，固态蒸馏，以固态形式贯穿整个生产工艺流程（）

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第6题

在常见的烈性酒中，白酒是唯一主动加入()参与发酵的品种。

A.双歧杆菌

B.嗜热链球菌

C.酵母菌

D.霉菌

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第7题

烈性酒又称蒸馏酒，指酒精浓度较高的蒸馏酒如：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中国白酒等（）

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第8题

下列关于细菌和真菌的说法，正确的是（）

A.与真菌相比，细菌缺少遗传物质

B.从菌落的大小、形状以及颜色可以区分细菌和真菌

C.我们制作米酒利用了乳酸菌的发酵作用

D.霉菌在潮湿的粮食堆中不容易生长

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第9题

下列选项中，不属于蒸馏酒的是（）。

A.百威啤酒

B.荷兰金酒

C.法国白兰地

D.苏格兰威士忌

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第10题

下列反应能在瞬间完成的是（）

A.煤的形成

B.氯化钡溶液与硫酸的反应

C.橡胶老化

D.粮食发酵制酒

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