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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作烤火鸡的原料有（）。

A.火鸡肝

B.黑橄榄

C.黑樱桃

D.火腿末

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第1题

制作烤火鸡必须用黄油把葱末炒香再放入其它原料并加适量鸡汤焖透成（)。

A.菜

B.馅

C.汁

D.配菜

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第2题

‏非洲有两类烧烤：Barbecue烤肉和Sosatie索沙提烤串，下列哪些不符合Sosatie索沙提烤串特点？（)‎

A.烟熏入味

B.直接加热

C.含肉含菜

D.高火

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第3题

剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。（）

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第4题

制作野兔肉批的原料有（）。

A.鸡胸肉

B.小牛肉

C.白萝卜

D.西红柿

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第5题

制作罗伯特少司的原料有（）。

A.西红柿

B.酸黄瓜

C.杂香草

D.胡萝卜

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第6题

制作薄荷少司的原料有（）。

A.白醋

B.红醋

C.葱头

D.大蒜

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第7题

制作海鲜批的原料有（）。

A.莳萝粉

B.豆蔻粉

C.百里香

D.他拉根

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第8题

制作铁扒杂拌的原料有（）。

A.红菜头

B.百里香

C.西红柿

D.煮土豆

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第9题

制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）。

A.红糖

B.黄油

C.鸡蛋

D.熟面粉

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第10题

下列可以用于制作鱼茸泥的原料有（)。

A.白鱼

B.黑鱼

C.鳝鱼

D.鳜鱼

E.鱤鱼

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