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[单选题]

海鲜类菜肴通常作为西餐正餐的第三道菜,也称为()。

A.开胃菜

B.汤菜

C.副菜

D.主菜

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更多“海鲜类菜肴通常作为西餐正餐的第三道菜,也称为()。”相关的问题
第1题
中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第2题
完整的西餐要由八道菜组成,其中最后一道是:()

A.热饮

B.水果

C.甜品

D.点心

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第3题
西餐正餐服务中如果客人不用奶酪,则可以直接服务甜品。()
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第4题
食品雕刻不同于其他艺术雕刻品,它不是单纯的工艺品,也不是孤立地供人欣赏,而是结合于A.餐厅B.菜

食品雕刻不同于其他艺术雕刻品,它不是单纯的工艺品,也不是孤立地供人欣赏,而是结合于

A.餐厅

B.菜肴

C.照明

D.装饰

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第5题
西餐摆台中的主菜盘直径为24cm的圆形平盘,用于盛放主菜,也可作为汤盘的垫盘。()
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第6题
金融机构内部控制要求建立相关部门、相关岗位之间相互监督制约的工程程序作为第三道监控防线。()
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第7题
西餐宴会通常会根据人数、菜肴来临时搭设工作台。()
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第8题
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()
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第9题
西餐宴会服务肉类菜肴时,服务员从客人右侧为客人分派沙司。()
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第10题
下列关于“三道防线”表述,正确的是()。
下列关于“三道防线”表述,正确的是()。

A.前台客户、交易、产品部门作为风险的第一道防线,要承担所管理客户、业务、产品风险防控的第一责任

B.风险管理部门是风险管理的第二道防线,重点发挥对风险进行系统性、规范化管理的作用

C.内控合规部门作为第三道防线,要履行好合规控制等职责

D.审计部门作为第三道防线,要履行好监督评价等职责

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第11题
西餐菜肴在形态上以小块为主,烹调时不易入味,所以大都要在菜肴成熟后拌以或浇上沙司,使其口味更富有特色。()
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