题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
胡萝卜、山楂汁制作方法不正确的是()。
A.新鲜山楂1一2颗,胡萝卜半根
B.山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎
C.将山楂、碎萝卜放入炖锅内,加水煮沸再用小火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
D.将山楂、碎萝卜放入炖锅内,加水煮沸再用大火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
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A.新鲜山楂1一2颗,胡萝卜半根
B.山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎
C.将山楂、碎萝卜放入炖锅内,加水煮沸再用小火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
D.将山楂、碎萝卜放入炖锅内,加水煮沸再用大火煮l5分钟后用纱布过滤取汁
(1)对维生素A的需求增加一个单位时,是否需要改变食谱?成本增加多少?如果对蛋白质的需求增加1g呢?如果对钙的需求增加1mg呢?
(2)胡萝卜的价格增加1角时,是否需要改变食谱?成本增加多少?
A.葡萄的果梗里含有水、木质素、单宁、树脂、钾盐、有机酸及糖等成分
B.葡萄果梗里的钾盐以钙盐为主钾盐
C.葡萄果皮含单宁、色素物质、水、纤维素、有机酸、无机盐等成分
D.果肉和汁中的含氮物为3-4.5g/L